Hola mis amores !!
Por fin llego nuestra receta de Tiramisú, tan solicitada por todos nosotros , esta receta tan sublime es un postre de la nobleza italiana desde el renacimiento, ha pasado por una multitud de versiones y hoy en día sigue siendo el postre más emblemático de la gastronomía italiana.
El
nombre del tiramisú proviene del italiano, tirami sú, que
significa “tira de mi” supuestamente significa “elévame”, ya que al comer
este postre tan delicioso te elevas al séptimo cielo. Los ingredientes con
los que se elabora este postre tan conocido son de un gran aporte energético,
los huevos, el azúcar, el queso mascarpone y el café. Con lo cual si
nos deleitamos con un postre como el tiramisú estaremos pletóricos de
energía .
Una de las historias que proviene de la receta tiramisú,
es que se creo a finales del siglo XVI , en homenaje al Duque de Toscaza,
Cosme III de Médicis, al llegar a Siena, mandó elaborar a los reposteros
de la corte un postre especial, con ingredientes muy nobles, el chocolate,
el queso mascarpone y el café, dando lugar a este postre. Desde entonces
este postre goza de una fama sin igual en la gastronomía italiana.
También se consideraba al Tiramisú en el Renacimiento
como un postre afrodisíaco, ya que los amantes los preparaban para deleitarse y
reponer energías con este delicioso dulce así continuar una larga noche de amor
infinito.
Desde entonces se han elaborado infinidad de recetas
de Tiramisú, versionando la receta original, este postre italiano es un
postre muy famoso en la sociedad italiana, traspasando fronteras en el resto
del mundo. Con lo cual no me enrollo más y vamos con la receta de este
postre archi famoso del cual vamos a disfrutar en repetidas veces,
porque está mega especial.
CÓMO HACER TIRAMISÚ CASERO AL ESTILO ITALIANO
Buenísimo!!!! Con un procesos de elaboración mega fácil y súper rápido tendremos
un tiramisú sublime, aquí dejo la receta, espero
que la hagan muchísimo y lo degusten, porque esta de muerte !!
Ingredientes
para 6 personas:
2
claras de huevo
•4 yemas
•100 gr. de azúcar
•400 gr. de queso mascarpone
•200 gr.
de bizcochos de soletilla
•175 ml. café
•200 gr. de chocolate
negro
•cacao en polvo para
espolvorear
PREPARACIÓN DEL TIRAMISÚ
1. Prepararemos una cafetera con el café que más nos guste, si no disponemos de cafetera porque últimamente solo usamos las cafeteras con cápsulas de infinidad de sabores según nuestros gustos, con unos 250 ml del café que más tomamos será suficiente. Dejaremos enfriar y reservaremos hasta su uso.
2. En un bol montaremos las claras a punto de nieve con la batidora de varillas eléctrica, apartaremos hasta su uso.
3. En otro bol batiremos las yemas con el azúcar, hasta conseguir una mezcla espumosa con los dos ingredientes, añadir el queso mascarpone poco a poco y seguir batiendo, añadiremos las claras montadas a punto de nieve y mezclaremos bien todos los ingredientes.Está será nuestro crema de mascarpone para el tiramisú.
4. En un molde rectangular (normalmente empleamos un molde rectangular para elaborar el tiramisú, podemos utilizarlo de otro tipo) iremos montando las capas con el bizcocho de soletilla y los empaparemos bien con el café que hemos preparado y echaremos un poco de brandy, amaretto o un licor que nos guste
5. Cubriremos la capa de bizcochos de soletilla con la
crema mascarpone que hemos elaborado en el paso 3. Espolvorear con
chocolate negro.
6. Volveremos a montar otra capa de bizcochos de soletilla, bañaremos con café y brandy, echaremos de nuevo la crema de queso mascarpone por toda la superficie del molde que tenemos y terminamos la capa espolvoreando con el cacao en polvo por toda la superficie del tiramisú.
7. Podemos
repetir la acción del paso 6, si nuestro molde es muy alto. Dejaremos reposar
en la nevera mínimo tres horas. Yo recomiendo dejar el tiramisú en el
frigorífico de un día para otro ya que la crema adquiere más consistencia y
esta mucho más estable y cuajado.
Como vez es un postre súper fácil,
con una gran cantidad de valor energético por sus ingredientes, si has
leído la historia ya sabes… poneros con la receta!! Jijijij :) Este postre es de los que más me gustan ya
que su sabor y jugosidad lo hace un postre súper agradable al paladar. La
mezcla de texturas y sabores en la esencia del éxito de este postre italiano.
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